八幡町商店街と安藤ゼミでは、仙台駄菓子「鳩パン」の復活を願う地域住民の声を受けて、今年１月14日のどんと祭での鳩パン復活に向けて取り組んでまいりました。開発・製造にご協力いただくホシヤマインターナショナル株式会社「THE MOST BAKERY & COFFEE」さんにレシピをお届けし、開発会議を経て、12月中旬、無事に試作品が完成しました。その後、販売戦略と共に、学生たちは鳩パンの復活を通して地域に交流を生み出す仕組みを考案していたところです。
しかしながら、本来の鳩パンの由来、信仰駄菓子としての役割を改めて大切に考え、今年１日限り、商店街の店舗での販売で終わらせるのではなく、大崎八幡宮境内での復活を目指して、プロジェクトを仕切り直すことにしました。昨年８月の芭蕉せんべいの復活に続き、鳩パンの復活を楽しみにされていた皆さまには心よりお詫び申し上げます。ゼミとしては、縁起菓子、信仰駄菓子としての鳩パンの役割、地域の方が鳩パンを通して語る思い出を、引き続き丁寧に聞き取りしながら、学びを進めてまいります。プロジェクトに進展がありました際には、改めてご案内させていただきます。何卒、ご理解を賜りますようお願いいたします。

また、地域の方と共に、鳩パンにかわる新たなプロジェクトも動き始めています。詳細につきましては、後日改めてご報告申し上げます。
これまでプロジェクトに関わってくださった皆様に、心より感謝申し上げます。