八幡町商店街×安藤ゼミ×ホシヤマインターナショナルによる、鳩パン復活プロジェクト。
大崎八幡宮の松焚祭（どんと祭）でかつて販売されていた仙台駄菓子「鳩パン」。この鳩パンの復活を願う地域の方の声を受けて、鳩パン復活プロジェクトが始動しています。
12月5日、安藤ゼミでは昔懐かしい復刻版と新たに考案する令和版２種類の計３種類を試作しました。仙台の洋菓子店とびばいさ甘座さんからお借りした貴重な抜き型を使用しています。学生のアイディアで、令和版はずんだ味とココア味に決定。
開発・製造にご協力いただくホシヤマインターナショナル株式会社「THE MOST BAKERY & COFFEE」さんに、完成した試作品とレシピをお届けしました。

年明けの1月14日、松焚祭（どんと祭）当日の販売に向けて、学生たちは地域の皆さんと共に急ピッチで準備中です！今後は販売方法の検討、懐かしい鳩パンの思い出を通じて地域に交流が生まれる仕組みづくりを考えていきます。

次回はプロジェクトメンバーによる試作品の意見交換の様子をお届けします！